Parler au boucher? Le cauchemar de la génération Z
Le 15 avril 2025 à 03:18:50 :
Le 15 avril 2025 à 03:14:37 :
Le 15 avril 2025 à 03:03:24 :
Le 15 avril 2025 à 03:01:23 :
Le 15 avril 2025 à 02:57:41 :
> Le 15 avril 2025 à 02:55:14 :
>> Le 15 avril 2025 à 02:48:52 :
> >> Le 15 avril 2025 à 02:46:14 :
> > >> Le 15 avril 2025 à 02:38:38 :
> > > >> Le 15 avril 2025 à 02:32:59 :
> > > > >> Le 15 avril 2025 à 02:29:18 :
> > > > > >> Le 15 avril 2025 à 02:27:24 :
> > > > > > >> Le 15 avril 2025 à 02:15:09 :
> > > > > > > >> Le 15 avril 2025 à 01:37:18 :
> > > > > > > > >> Le 15 avril 2025 à 01:34:39 :
> > > > > > > > > >> Le 15 avril 2025 à 01:31:01 :
> > > > > > > > > > >> Le 15 avril 2025 à 01:10:27 scuseme a écrit :
> > > > > > > > > > > > > Le 15 avril 2025 à 01:04:54 :
> > > > > > > > > > > > > Perso j'achète toujours ma viande hachée au boucher car c'est moins cher et de meilleure qualité, 9€ le kilo pour de la viande qu'il hache devant moi c'est imbattable
> > > > > > > > > > > >
> > > > > > > > > > > > ta viande de chez le boucher à 9 euros le kg c'est la même qu'au supermarché
> > > > > > > > > > > >
> > > > > > > > > > > > les supermarchés ne grattent pas sur les marges, mais sur le volume
> > > > > > > > > > > >
> > > > > > > > > > > > les supermarchés ont toujours intérêt à vendre le moins chère possible
> > > > > > > > > > >
> > > > > > > > > > > tu raconte n'importe quoi, les filières d'appro c'est carrément pas les mêmes, t'as qu'a regarder la traçabilité et le gout bordel, un bon boucher il choisi ses éleveurs en général c'est du local et franchement ça se sent y'a pas photo
> > > > > > > > > >
> > > > > > > > > > Même au visuel on voit la différence de qualité.
> > > > > > > > > >
> > > > > > > > > > Et dans la poêle, une bien meilleure tenue de la viande du boucher. Peut-être l'eau qui est insérée dans la viande de supermarché pour tromper sur le poids.
> > > > > > > > >
> > > > > > > > > En même temps on parle d'un gars qui se dit de la génération steak haché surgelé, on peut rien faire pour lui là dessus
> > > > > > > >
> > > > > > > > t'es vraiment ridicule toi
> > > > > > > >
> > > > > > > > c'est pas moi qui me dit de la génération steak haché, c'est factuel
> > > > > > > >
> > > > > > > > on est la génération mcdo
> > > > > > > >
> > > > > > > > et mcdo c'est quoi ? des putain de steak haché surgelés
> > > > > > > >
> > > > > > > > nos parents mangeaient pas de steaks hachés quand ils étaient gamins
> > > > > > > >
> > > > > > > > c'est un produit qui s'est démocratisé avec l'arrivées des supermarchés
> > > > > > > >
> > > > > > > > t'es juste un inculte
> > > > > > >
> > > > > > > Mais de quelle génération tu parles ?
> > > > > > >
> > > > > > > On a entre 20 et plus de 40 ans voir plus ici.
> > > > > > > Merci j'en ai bouffé du McDo ado, ça m'empêche pas de différencier une bonne viande d'une mauvaise, ça m'empêche pas de savoir lire un prix au kilo.
> > > > > > >
> > > > > > > On parle de ça de base, non la viande en boucherie n'est pas excessivement plus cher voir parfois au même prix voir mieux.
> > > > > > >
> > > > > > > Et arrête de faire une fixette sur tes putains de steak haché
> > > > > > >
> > > > > > > Et si tu parles de la génération Z pour la génération steak surgelé vu que l'article parle de ça, ça ne change rien au propos de base, la boucherie n'est pas forcément plus cher sauf le haut du panier.
> > > > > > >
> > > > > > > Après si cette génération à un palais de doberman et des difficultés parfois avec le moindre contact humain là oui on peut être plus ou moins d'accord
> > > > > >
> > > > > > https://www.ina.fr/ina-eclaire-actu/viande-de-boeuf-steak-hache-bifteck-inflation
> > > > > >
> > > > > > tiens l'inculte
> > > > >
> > > > > Ton article ne dit pas que le steack haché a remplacé le steak, c était juste un nouveau produit.
> > > >
> > > > il l'a remplacé pour les générations qui sont nées avec le steak haché soit les gens nés à partir des années 70, et surtout 80
> > >
> > > Ça a rien remplacer du tout , dans les boucheries ont vend bien plus les côtes de porcs, les steack de boeuf, la volaille ,les saucisses et les brochettes que les steack haché.
> > >
> > > C est dans le rayon surgelé que le steack haché fonctionne bien. Et oui ce sont les plus jeunes qui ne savent pas cuisiner qui achètent ça.
> > >
> > > Tout droit sortie d usine avec 15% de tendons et 40% de matière grasse + flotte.
> >
> > mais c'est en train de devenir un marché de niche les boucheries aujourd'hui putain
> >
> > comme les fromageries
> >
> > la majorité des gens achètent tout au supermarché maintenant
>
> Tu affirme que tout le monde achète des steack haché moi je te dis que c est faux.
>
> C est peut être plus le cas des moins de 25 ans mais non ce n est pas un truc de niche et les petites boucheries sont blindées.
>
> Justement grâce à l écart de qualité alors que le prix est plus ou moins le même.
tu racontes n'imp
le steak haché s'est généralisé dans les cantines à partir des années 70 pour les raisons expliquées dans l'article de l'ina
et mcdo c'est devenu ultra populaire chez les enfants dès les années 80
Tu vas pas m apprendre ce que je vends le mieux.
Et pour info ton steack haché Charal surgelé il est plus cher qu un steack haché fait devant toi.
tiens l'autre inculte
et le pourcentage de 61% il va augmenter dans les années qui viennent
Viande hachée =/= steack haché , tu fais des boulettes , une bolo ou un pain de viande c est de la viande hachée et arrête de traîter les gens d inculte alors que t y connais rien merci.
En plus ton article appuie mes propos puisqu il explique que les steack haché fait en usine sont comme je l ai dis bourré de matière grasse et de tendons. En plus d être plus cher.
Pourquoi tu veux absolument avoir raison ? Je suis boucher au cas où tu as pas compris.
je m'en balek que tu sois boucher
tu comprends rien aux évolutions des modes de consommation
t'as même pas l'air de comprendre le concept d'évolution du mode de consommation
toi tu crois que la marché de la viande en france, c'est ta clientèle
sauf que ta clientèle c'est une clientèle de niche, parce que t'es sur un marché de niche
Moi je vois surtout que tu t ennerve et t insulte parce que tu perds pied, je bosse en grande surface et j ai été dans une équipe volante pendant plus de 4 ans a faire environ 4 magasin différents sur une semaine.
Tu veux parler de l évolution du mode de consommation, et bien oui il y en a , genre les abats ça ne se vends plus du tout.
Le boeuf a légèrement perdu en attrait a cause de l inflation et encore je parle vraiment des pièces les plus chère.
La boucherie représente un bon 30% a 40% du chiffre d affaire d une grande surface.
Mais selon toi c est un truc de niche oui.
![Avatar de Am[b]os](https://image.jeuxvideo.com/avatar-sm/a/m/am_b_os-1699796932-8a7008a90b824ec68ecdd1b19af55de3.jpg)
Le 15 avril 2025 à 03:32:56 :
Le 15 avril 2025 à 03:28:32 :
genre les abats ça ne se vends plus du tout.
Tiens, j'ai posé la question a des gens qui mangeaient des abats : ils ont arrêté en vieillissant. C'est récurrent ou je vois ça qu'autour de moi ?
Je vois pas trop pourquoi ils arreteraient en vieillissant ?
Je ne sais pas justement. C'est juste que ça me semblait bizarre que les gens mangeant des abats autour de moi me disent la même chose. 
C est justement beaucoup les vieux qui mangent les abats , surtout le foie, les jeunes n en mangent pas mais je pense surtout par méconnaissance.
Le seul que je mange régulièrement, c'est du foie de veau. 
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- anonyme677
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- 14 avril 2025 à 23:44:40
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