Le SARDINE GAME.

Le 21 décembre 2023 à 21:27:14 :
Tu penses à un grossiste en particulier ?

Sauf contacter la quiberonnaise ou assimilé en direct, je ne vois pas trop ?

Je voyais dans le comparatif de wiki du sardine game que la perle des dieux était inégale sur la qualité. Avant d'investir en masse je vais essayer d'autres fabriques, notamment la belle illoise, la compagnie bretonne et la quiberonaise

Preneur des retours des kheys, sur le premium (on parle de +4 euros/boîte là) comme le milieu de gamme (vers 2.5 euros/boîte)

pour avoir gouté pas mal des meilleures marques, je peux te faire un retour (avis perso) :
compagnie bretonne est quasiment égal à la quiberonnaise, qui est un peu meilleure mais coute plus cher
LBI meilleur rapport qualité prix pour le goût, quasiment égal à la compagnie bretonne

perle des dieux est sympa quand t'as les soldes (année dernière tu avais tout à -30% ), c'est l'entrée du haut de gamme à mon avis
j'ai beau fétichiser pdd, le gout est souvent pas comparable aux 3 autres... par contre leur sous marque trésor des dieux est excellente pour son prix je trouve

milieu de gamme comme tu dis à 2.5eur/boite les connetable sont excellentes je trouve, en label rouge si tu as les moyens c'est très bon, mais faut choper quand t'as les soldes en supermarché (hésite pas à regarder les drive auchan/leclerc tu peux pecho des non label rouge a 1.5eur)
petit cheat code aussi un peu méconnu, les boites c'est qui le patron qui sont en vérité des connétable rachetées
elles ne se sont pas très bien vendues avant, donc perso dans mon leclerc tu trouves des 2019 a 2.10eur

Merci pour ta réponse et-si-l-on-ride

J'ai justement commandé des quiberonaises, compagnie bretonne (une 2019 et 12 * 2020 à moins de 4 euros/boîte, la bonne affaire), et La Belle Illoise. Je ferai une dégustation comparative à l'arrivée. En tous cas je ne prendrai plus de milieu ou bas de gamme, je ne veux plus que des millésimées. Finir mes stocks de Parmentier va être difficile

Tu te souviens de quand les soldes avaient lieu, et pour quelles marques ? Ca peut valoir le coup d'attendre, et d'acheter alors des dizaines de boîtes. En soit je devrais en acheter 100/année pour avoir à terme une conso de 2 boîte/semaine de 5 ans+ d'âge et de grande qualité. Autant le faire de la manière la plus avantageuse.

Sinon j'ai deux questions aux connaisseurs du haut de gamme

1 - Un intérêt à retourner une fois/mois plutôt que une fois/6 mois ?

2 - A partir de quel stade l'intérêt du vieillissement devient-il marginal ? Genre gros gains toutes les années jusqu'à 3 ans puis ça se ralentit et progression logarythmique à partir de 5 ? Intérêt de dépasser les 5 ans ?

Il est mort le topax ?

La perle des dieux fait pas des grosses promos en janvier ?

Tu sais avec quelle % de réduction les promos perle des dieux ?

En tous cas rien pour l'instant, mais les soldes n'ont pas encore commencé.

Pain qui a du caractère, type pain de campagne, avec du beurre, c'est parfait. Pour l'alcool je ne peux t'aider, je n'aime pas ça. Mais je dirais que le cidre est adapté.

Je te conseille de regarder du côté des sardines millésimées. C'est un peu plus cher, mais en te débrouillant bien, tu payes moins de 4 euros/boîte, et c'est sans commune mesure avec les marques de grande distribution. J'ai des mal finir mes stocks de ces dernières tellement je les trouve en dessous.

Bon parcours dans le Sardine Game khey !

Le 27 octobre 2021 à 00:15:40 :

Le 27 octobre 2021 à 00:12:18 BiereBud a écrit :
Ca va trop loin putain

Commence tes réserves, j'ai commencé en 2019 et je peux te dire que je me régale. Seulement 18 mois minimum de conservation, et c'est top, et ça va monter encore. Faut commencer maintenant pour investir dans ces mets et être au top rapidement

T'as même des restaurants à Paris qui vendent des sardines millésimées, c'est-à-dire de qualité et qu'ils ont fait confire dans leur cave souvent minimum 5 ans eux, parfois plus de 10 ans, là on est sur une sardine qui fond comme du beurre

Ouai y a un resto qui a tué des gens y a pas longtemps, avec leurs sardines millésimé maison

édit : bordel 400 pages sur des sardines j'avais pas vue

Le 04 janvier 2024 à 18:59:31 CamomiIIe a écrit :
Je suis entré dans le sardine game, même si de base j'en mangeais déjà (je préfère le maquereau cependant).
J'ai trouvé surtout des connetables label rouge.
J'essaie de trouver la bonne façon pour les déguster. Je me dis que sur un bout de pain toasté ce serai pas mal ? (avec du beurre salé ?)

Avec du pain en en casse-croute c'est excellent, perso je verse directement l'huile sur le pain puis j'y mets les sardines que je tartine.

Autre manière de consommer: avec des pâtes. C'est ce que j'ai fait ce soir
Farfalles, un peu de seul, un peu de poivre, on vide une boite de sardine dans l'assiette, on mélange, et voilà

Retournement bi-annuel de mes boites effectué

A dans 6 mois

Recette top avec des sardines :

https://youtu.be/I9qp1ZeAQ7k?si=kvVjTDdstH649XQf

@Swagkey : j'avais entendu 30% de remise.

En septembre, j'ai profité de ça : Lot de millésimes d'exception 2017 à 2020 - Coralie Joulin à 20€. Ça fait certes 5€ la boîte mais avec du 3,4,5 et 6 ans d'âge.

1 - Un intérêt à retourner une fois/mois plutôt que une fois/6 mois ?

Je pense que tu les abîmes plus qu'autre chose à trop les manipuler mais à part une dislocation du poisson donc défaut esthétique à l'ouverture tu risques rien il y a pas de plus-value quelconque à plus retourner.

2 - A partir de quel stade l'intérêt du vieillissement devient-il marginal ? Genre gros gains toutes les années jusqu'à 3 ans puis ça se ralentit et progression logarythmique à partir de 5 ? Intérêt de dépasser les 5 ans ?

Comme je le perçois, c'est gros gains les premières années, faible affinage les suivantes. On navigue à vue on sait pas trop. C'est le topic de kheys acheteurs compulsifs qui font dans la bro science et qui espèrent bien manger dans 5 ans.

Franchement pour avoir fait une degustation verticale sur des boîtes la perle des dieux (2017 à 2022), on sent vraiment que 2017 et 2018 est bien au dessus du reste. 2021 et 2022 c'est beaucoup trop frais.

Donc basé sur mon expérience, je dirais mini 3 ans d'âge. 5-6 ans c'est top. Au delà, je doute vraiment de l'utilité.

L'année 2024 a démarré avec un tour a LBI : achat d'un lot de 2023 et de Pitomail. Les 2023 vont vieillir. Les Pitomail seront mangés dans l'année.

J'ai décidé de tester le thon germon. Le prix est élevé mais j'espère y trouver mon compte gustativement. Je vous ferai un retour après dégustation.

Bonne année sardinesque à tous.

Le 22 décembre 2023 à 10:03:47 Swagkhey a écrit :
L'Île de France, loin de toute sardine !

Mais après ils doivent aussi livrer.

Y a forcément une boutique LBI pas loin de chez toi. De même, une commande solide chez LBI ou PDD ne devraient pas engendrer de frais de port. Attends les soldes désormais.