Sommelier c'est un bullshit job, on est d'accord ?
Le 15 octobre 2022 à 00:06:28 :
Le 15 octobre 2022 à 00:03:21 :
Ils arrivent même pas à différencier un blanc avec du colorant d'un rouge lors d'un blind test, c'est dire.
Faux, tu connais juste rien en vin
non c'est vrai, la dégustation en verre noir opaque c'est quasi impossible
Le 15 octobre 2022 à 00:16:56 :
Le 15 octobre 2022 à 00:10:48 :
Le 15 octobre 2022 à 00:08:34 :
Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Je ne sais pas dans quel endroit c'était. Mais sinon la qualité gustative n'est pas obligatoirement indexé sur le prix, tu as plein de vin à bas prix qui sont excellents, il n'y a rien d'étonnant à ça.
Il peut y avoir de mauvais champagnes et d’excellents cava.
Chez moi y’a une blanquette qui étale 90% des grosses étiquettes champenoises sans forcer et pourtant ça sort à 8 balles la fiole.
Le prix ne veut absolument rien dire dans le vin.
Exactement, le prix n'est pas un indicateur obligatoire de bon goût pour la majorité.
Déjà car il y a une question de goût personnel, mais aussi car les vins les plus chères sont souvent plutôt le reflet d'un terroir, d'une originalité, d'un goût particulier, c'est une expérience, tu paie pour l'expérience de tester une chose particulière, rare plus que pour une produit qui sera forcément excellent gustativement.
Le prix en général ne reflète qu'un savoir-faire, un terroir, une particularité, plus qu'un bon goût aux yeux de la majorité des gens.
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Le 15 octobre 2022 à 00:12:23 :
Ce n'est pas un BS. On aura toujours besoin d'experts dans des domaines.Le seul problème que j'ai c'est concernant notre génération qui devient de plus en plus conne, une enquête a été faite dans une école d'œnologie assez prestigieuse, en moyenne les élèves avaient noté trois points sur dix supérieurs un vin dit prestigieux par rapport au second choix. Les deux vins étaient les mêmes.
Si le métier se limitait juste à dénicher des bons vins qui s'accordent bien avec tel ou tel plat, ça me poserait aucun problème. C'est tout l'habillage autours qui va pas. 
Le 15 octobre 2022 à 00:19:51 :
Soyons honnêtes ; tous les alcools sont absolument dégueulasse. On boit juste pour être bourré. Un jus d'orange est bon. Un verre de vin pas. Est-ce que le vin aurait autant de succès sans alcool ? Absolument pas.
T'es pas futé toi, c'est justement la fermentation alcoolique qui donne le vin.. 
Le 15 octobre 2022 à 00:16:34 :
Le 15 octobre 2022 à 00:13:23 :
Le 15 octobre 2022 à 00:08:34 :
Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Oui oui c’est comme la fameuse dégustation où les vins californiens ont tous terminés devant les Bordeaux, ce genre de légendes répandue que certains clients zinzins nous sortent à la cave
Oui oui ces concours ne sont que mensonges et complotisme. Désolé Mr. Le sommelier.
Non les concours sérieux sont tous référencés. Bizarrement ceux-là ne le sont pas et font partie un peu des légendes sortie de la napa valley, qui ragent que même chez eux nos vins se vendent plus que les leurs.
Et je suis pas sommelier
Le 15 octobre 2022 à 00:21:10 :
Le 15 octobre 2022 à 00:19:51 :
Soyons honnêtes ; tous les alcools sont absolument dégueulasse. On boit juste pour être bourré. Un jus d'orange est bon. Un verre de vin pas. Est-ce que le vin aurait autant de succès sans alcool ? Absolument pas.T'es pas futé toi, c'est justement la fermentation alcoolique qui donne le vin..
T'es pas futé non plus. Disons que le vin avait absolument le même goût mais ça rend pas bourré. Tu le bois ?
Le 15 octobre 2022 à 00:20:03 :
Le 15 octobre 2022 à 00:16:56 :
Le 15 octobre 2022 à 00:10:48 :
Le 15 octobre 2022 à 00:08:34 :
Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Je ne sais pas dans quel endroit c'était. Mais sinon la qualité gustative n'est pas obligatoirement indexé sur le prix, tu as plein de vin à bas prix qui sont excellents, il n'y a rien d'étonnant à ça.
Il peut y avoir de mauvais champagnes et d’excellents cava.
Chez moi y’a une blanquette qui étale 90% des grosses étiquettes champenoises sans forcer et pourtant ça sort à 8 balles la fiole.
Le prix ne veut absolument rien dire dans le vin.
Exactement, le prix n'est pas un indicateur obligatoire de bon goût pour la majorité.
Déjà car il y a une question de goût personnel, mais aussi car les vins les plus chères sont souvent plutôt le reflet d'un terroir, d'une originalité, d'un goût particulier, c'est une expérience, tu paie pour l'expérience de tester une chose particulière, rare plus que pour une produit qui sera forcément excellent gustativement.
Le prix en général ne reflète qu'un savoir-faire, un terroir, une particularité, plus qu'un bon goût aux yeux de la majorité des gens.
Il y a aussi énormément de spéculations suivant les régions, pas dans la mienne fort heureusement. On peut encore se régaler avec moins de 10€ 
Le 15 octobre 2022 à 00:21:32 :
Le 15 octobre 2022 à 00:16:34 :
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Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Oui oui c’est comme la fameuse dégustation où les vins californiens ont tous terminés devant les Bordeaux, ce genre de légendes répandue que certains clients zinzins nous sortent à la cave
Oui oui ces concours ne sont que mensonges et complotisme. Désolé Mr. Le sommelier.
Non les concours sérieux sont tous référencés. Bizarrement ceux-là ne le sont pas et font partie un peu des légendes sortie de la napa valley, qui ragent que même chez eux nos vins se vendent plus que les leurs.
Et je suis pas sommelier
Il y a des très beaux cabernet en napa et sonoma valley, en alexander valley aussi hein les bordeaux sont pour la plupart surcôté
Le 15 octobre 2022 à 00:23:08 :
Le 15 octobre 2022 à 00:20:03 :
Le 15 octobre 2022 à 00:16:56 :
Le 15 octobre 2022 à 00:10:48 :
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Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Je ne sais pas dans quel endroit c'était. Mais sinon la qualité gustative n'est pas obligatoirement indexé sur le prix, tu as plein de vin à bas prix qui sont excellents, il n'y a rien d'étonnant à ça.
Il peut y avoir de mauvais champagnes et d’excellents cava.
Chez moi y’a une blanquette qui étale 90% des grosses étiquettes champenoises sans forcer et pourtant ça sort à 8 balles la fiole.
Le prix ne veut absolument rien dire dans le vin.
Exactement, le prix n'est pas un indicateur obligatoire de bon goût pour la majorité.
Déjà car il y a une question de goût personnel, mais aussi car les vins les plus chères sont souvent plutôt le reflet d'un terroir, d'une originalité, d'un goût particulier, c'est une expérience, tu paie pour l'expérience de tester une chose particulière, rare plus que pour une produit qui sera forcément excellent gustativement.
Le prix en général ne reflète qu'un savoir-faire, un terroir, une particularité, plus qu'un bon goût aux yeux de la majorité des gens.Il y a aussi énormément de spéculations suivant les régions, pas dans la mienne fort heureusement. On peut encore se régaler avec moins de 10€
Tu conseilles quel vin rouge à moins de 10 euros khey?
Le 15 octobre 2022 à 00:20:49 :
Le 15 octobre 2022 à 00:12:23 :
Ce n'est pas un BS. On aura toujours besoin d'experts dans des domaines.Le seul problème que j'ai c'est concernant notre génération qui devient de plus en plus conne, une enquête a été faite dans une école d'œnologie assez prestigieuse, en moyenne les élèves avaient noté trois points sur dix supérieurs un vin dit prestigieux par rapport au second choix. Les deux vins étaient les mêmes.
Si le métier se limitait juste à dénicher des bons vins qui s'accordent bien avec tel ou tel plat, ça me poserait aucun problème. C'est tout l'habillage autours qui va pas.
L'habillage est là pour guider et pour essayer d'identifier. Ce que les gens comme toi ne comprennent pas en général dans cet exercice c'est justement le fait que sans habillage, décrire un goût et les différentes couches d'un goût est juste impossible, il faut bien employer du vocabulaire et des termes.
Exerce un jour ton palais en mangeant ou en buvant, au lieu de simplement manger ou boire prend le temps de décomposer ce que tu sens et ce que tu goûtes, tu comprendras en t'exerçant que très vite, tout ce jargon et tout cet habillage est nécessaire.
Le 15 octobre 2022 à 00:21:32 :
Le 15 octobre 2022 à 00:16:34 :
Le 15 octobre 2022 à 00:13:23 :
Le 15 octobre 2022 à 00:08:34 :
Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Oui oui c’est comme la fameuse dégustation où les vins californiens ont tous terminés devant les Bordeaux, ce genre de légendes répandue que certains clients zinzins nous sortent à la cave
Oui oui ces concours ne sont que mensonges et complotisme. Désolé Mr. Le sommelier.
Non les concours sérieux sont tous référencés. Bizarrement ceux-là ne le sont pas et font partie un peu des légendes sortie de la napa valley, qui ragent que même chez eux nos vins se vendent plus que les leurs.
Et je suis pas sommelier
Une bonne partie des vignobles américains sont tenus par des français, avec des vignes provenant de France mais sous prétexte que ça pousse ailleurs qu'en France c'est automatiquement moins bon.
Là encore c'est juste du marketing.
Le 15 octobre 2022 à 00:22:55 :
Le 15 octobre 2022 à 00:21:10 :
Le 15 octobre 2022 à 00:19:51 :
Soyons honnêtes ; tous les alcools sont absolument dégueulasse. On boit juste pour être bourré. Un jus d'orange est bon. Un verre de vin pas. Est-ce que le vin aurait autant de succès sans alcool ? Absolument pas.T'es pas futé toi, c'est justement la fermentation alcoolique qui donne le vin..
T'es pas futé non plus. Disons que le vin avait absolument le même goût mais ça rend pas bourré. Tu le bois ?
Bah évidemment vu que le principe de base du vin c'est son accord avec un met. Tout le monde ne partage pas ton alcoolisme refoulé
Le 15 octobre 2022 à 00:23:08 :
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Le 15 octobre 2022 à 00:10:48 :
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Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Je ne sais pas dans quel endroit c'était. Mais sinon la qualité gustative n'est pas obligatoirement indexé sur le prix, tu as plein de vin à bas prix qui sont excellents, il n'y a rien d'étonnant à ça.
Il peut y avoir de mauvais champagnes et d’excellents cava.
Chez moi y’a une blanquette qui étale 90% des grosses étiquettes champenoises sans forcer et pourtant ça sort à 8 balles la fiole.
Le prix ne veut absolument rien dire dans le vin.
Exactement, le prix n'est pas un indicateur obligatoire de bon goût pour la majorité.
Déjà car il y a une question de goût personnel, mais aussi car les vins les plus chères sont souvent plutôt le reflet d'un terroir, d'une originalité, d'un goût particulier, c'est une expérience, tu paie pour l'expérience de tester une chose particulière, rare plus que pour une produit qui sera forcément excellent gustativement.
Le prix en général ne reflète qu'un savoir-faire, un terroir, une particularité, plus qu'un bon goût aux yeux de la majorité des gens.Il y a aussi énormément de spéculations suivant les régions, pas dans la mienne fort heureusement. On peut encore se régaler avec moins de 10€
Oui, Bordeaux est très touché par ça, j'ai jamais été une fan de leurs vins de toutes façons donc au pire je m'en fiche un peu, mais c'est assez catastrophique. La Bourgogne commence à être bien touché, surtout avec les chinois, et ça me fait chier ça par contre.
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Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Oui oui c’est comme la fameuse dégustation où les vins californiens ont tous terminés devant les Bordeaux, ce genre de légendes répandue que certains clients zinzins nous sortent à la cave
Oui oui ces concours ne sont que mensonges et complotisme. Désolé Mr. Le sommelier.
Non les concours sérieux sont tous référencés. Bizarrement ceux-là ne le sont pas et font partie un peu des légendes sortie de la napa valley, qui ragent que même chez eux nos vins se vendent plus que les leurs.
Et je suis pas sommelierIl y a des très beaux cabernet en napa et sonoma valley, en alexander valley aussi hein les bordeaux sont pour la plupart surcôté
Totalement d’accord avec toi concernant les bordeaux. Je suis pas fan du cabernet de toutes façons.
Après de là à dire que les californiens les surpassent, faut pas pousser 
Le 15 octobre 2022 à 00:24:48 :
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Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Oui oui c’est comme la fameuse dégustation où les vins californiens ont tous terminés devant les Bordeaux, ce genre de légendes répandue que certains clients zinzins nous sortent à la cave
Oui oui ces concours ne sont que mensonges et complotisme. Désolé Mr. Le sommelier.
Non les concours sérieux sont tous référencés. Bizarrement ceux-là ne le sont pas et font partie un peu des légendes sortie de la napa valley, qui ragent que même chez eux nos vins se vendent plus que les leurs.
Et je suis pas sommelierUne bonne partie des vignobles américains sont tenus par des français, avec des vignes provenant de France mais sous prétexte que ça pousse ailleurs qu'en France c'est automatiquement moins bon.
Là encore c'est juste du marketing.
Le terroir c’est du marketing donc
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Ils ont fait des concours avec des vin et des champagnes à l'aveugle avec des pros. Y a carrément des vins et du cava à 5 euros la bouteille qui ont gagné le concours.La réalité c'est que les gens sont tous des ivrognes qui boivent du vin pour se bourrer la gueule.
Tu donnes un verre de vin à un enfant y'en a pas un qui va apprécier.
Oui oui c’est comme la fameuse dégustation où les vins californiens ont tous terminés devant les Bordeaux, ce genre de légendes répandue que certains clients zinzins nous sortent à la cave
Oui oui ces concours ne sont que mensonges et complotisme. Désolé Mr. Le sommelier.
Non les concours sérieux sont tous référencés. Bizarrement ceux-là ne le sont pas et font partie un peu des légendes sortie de la napa valley, qui ragent que même chez eux nos vins se vendent plus que les leurs.
Et je suis pas sommelierUne bonne partie des vignobles américains sont tenus par des français, avec des vignes provenant de France mais sous prétexte que ça pousse ailleurs qu'en France c'est automatiquement moins bon.
Là encore c'est juste du marketing.
Terroir, technique de récolte, usage de pesticide, peu de technique viticole, mise en bouteille trop précoce etc etc
Et non beaucoup de vignobles américains sont tenus par des américains, désolée de te décevoir. Et leur vin est mauvais pour les raisons cités. Il y avait le même problème en Amérique du Sud dans plusieurs pays, ils employaient ces techniques de sauvages aussi, donc leurs vins étaient immondes, depuis plusieurs années maintenant et avec l'aide de français et d'italiens ils se sont mis à faire du vin de la bonne manière et maintenant ils sortent des bons vins. Les américains restent sur leurs méthodes américains, donc ils font de la merde et il y a seulement quelques domaines corrects, domaines qui ont la particularité de faire les choses comme il faut justement.
A noter qu'il se passe la même chose avec le fromage.
Données du topic
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- Date de création
- 14 octobre 2022 à 23:59:12
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