Mon repas /10

Le 10 juillet 2022 à 19:44:11 :

Le 10 juillet 2022 à 19:36:24 :

Préparation pour la semaine c’est une tarte aux courgettes avec du brebis , des pignons de cèdre et des lasagnes à la bolognaise végétarienne (aux lentilles corail)

Ça ressemble pas à grand chose ….,

Tu cuisines pour toute la semaine durant le week-end ?
Mais comment tu le conserves, tu mets tout au congélateur ?

Les lasagnes sont pour ce soir et demain midi , la tarte pour demain soir et après demain soir . Ca va tenir d’ici là (on est deux)

Salade de pâtes complètes au thon tomates et petits pois avec des pois chiches aussi et des graines germées

Encore une salade

Deux blanc de poulet des pousses d’épinard des graines germées et des tomates

Une fois de plus ma recette de flemme préférée . Des spaghettis complets ou semi complet , cuit dans un bouillon de légumes maison fais il y a quelques temps et surgelé , des légumes frais qu’on met en même temps que les pâtes. (Ici petits pois et brocolis). Encore plus simple avec des légumes surgelés déjà découpés.

Je rajoute du fromage (parmesan mais je n’en avais plus alors brebis frais) du basilic , de l’ail en poudre et de l’huile d’olives . Du poivre.

Accompagne d’un reste de salade de chou à laquelle j’ai ajouté des graines de lin doré. Des graines germées et des tomates cerises .

C’est pour demain midi

Le 12 juillet 2022 à 21:14:48 :

Salade de pâtes complètes au thon tomates et petits pois avec des pois chiches aussi et des graines germées

Les coudes rayés = meilleures pâtes pour la salade

Teste avec des dés de poivrons crus pour un peu de croquant aussi

Le 17 juillet 2022 à 20:22:01 :

Le 12 juillet 2022 à 21:14:48 :

Salade de pâtes complètes au thon tomates et petits pois avec des pois chiches aussi et des graines germées

Les coudes rayés = meilleures pâtes pour la salade

Teste avec des dés de poivrons crus pour un peu de croquant aussi

Alors je n’aime pas du tout le poivron cru , en revanche je le fais souvent au four , puis épluche et mariné dans de l’huile d’olives de l’ail des herbes etc ….. et ça va super bien avec les pâtes aussi.

Du sel et du poivre à conseiler ?
J'ai lu sel de guérande et poivre de sichuan, si vous avez des retours

Et le moulin pour le sel certains disent que le sel ne libère pas d'arômes en étant moulu contrairement au poivre, vous en pensez quoi ?

Le 20 juillet 2022 à 18:08:02 :
Du sel et du poivre à conseiler ?
J'ai lu sel de guérande et poivre de sichuan, si vous avez des retours

Et le moulin pour le sel certains disent que le sel ne libère pas d'arômes en étant moulu contrairement au poivre, vous en pensez quoi ?

Alors oui tous les sels n’ont pas la même saveur . J’utilise de l’herbamar pour saler mes assiettes car ça donne du goût avec moins de sel. Sinon j’utilise du gros sel de noir moutier dans les eau de cuisson que je passe au mortier pour les préparations plus fines.
Le poivre je prend des grains (ne jamais acheter du poivre moulu ) de poivre noir que je mets dans un moulin.
Après tu peux mélanger plusieurs types de grains au mortier aussi selon tes préparations . Les baies roses sont sympas à ajouter dans les tartares par exemple

Le 20 juillet 2022 à 20:03:09 :

Le 20 juillet 2022 à 18:08:02 :
Du sel et du poivre à conseiler ?
J'ai lu sel de guérande et poivre de sichuan, si vous avez des retours

Et le moulin pour le sel certains disent que le sel ne libère pas d'arômes en étant moulu contrairement au poivre, vous en pensez quoi ?

Alors oui tous les sels n’ont pas la même saveur . J’utilise de l’herbamar pour saler mes assiettes car ça donne du goût avec moins de sel. Sinon j’utilise du gros sel de noir moutier dans les eau de cuisson que je passe au mortier pour les préparations plus fines.
Le poivre je prend des grains (ne jamais acheter du poivre moulu ) de poivre noir que je mets dans un moulin.
Après tu peux mélanger plusieurs types de grains au mortier aussi selon tes préparations . Les baies roses sont sympas à ajouter dans les tartares par exemple

Merci pour ton retour, j'utilise aussi du poivre noir mais n'ayant jamais essayé les autres types de poivre je pensais que c'était un peu du poivre low cost quand on entends parler de baies de sichuan, 5 baies etc

Une raison particulière pour préférer le mortier au moulin pour le sel ?

fagottini salsiccia(saucisse farcie crème et brocolis) ratatouille pommes de terre.

Tiramisu maison

Le 20 juillet 2022 à 20:30:43 :

fagottini salsiccia(saucisse farcie crème et brocolis) ratatouille pommes de terre.

Tiramisu maison

andouillette > fagottini

Le 20 juillet 2022 à 20:30:43 :

fagottini salsiccia(saucisse farcie crème et brocolis) ratatouille pommes de terre.

Tiramisu maison

Original ! Ça a l’air super bon

Le 20 juillet 2022 à 20:20:35 :

Le 20 juillet 2022 à 20:03:09 :

Le 20 juillet 2022 à 18:08:02 :
Du sel et du poivre à conseiler ?
J'ai lu sel de guérande et poivre de sichuan, si vous avez des retours

Et le moulin pour le sel certains disent que le sel ne libère pas d'arômes en étant moulu contrairement au poivre, vous en pensez quoi ?

Alors oui tous les sels n’ont pas la même saveur . J’utilise de l’herbamar pour saler mes assiettes car ça donne du goût avec moins de sel. Sinon j’utilise du gros sel de noir moutier dans les eau de cuisson que je passe au mortier pour les préparations plus fines.
Le poivre je prend des grains (ne jamais acheter du poivre moulu ) de poivre noir que je mets dans un moulin.
Après tu peux mélanger plusieurs types de grains au mortier aussi selon tes préparations . Les baies roses sont sympas à ajouter dans les tartares par exemple

Merci pour ton retour, j'utilise aussi du poivre noir mais n'ayant jamais essayé les autres types de poivre je pensais que c'était un peu du poivre low cost quand on entends parler de baies de sichuan, 5 baies etc

Une raison particulière pour préférer le mortier au moulin pour le sel ?

Parce que j’aime utiliser du gros sel gris et les grains sont énormes , donc pour saler je préfère les écraser avant dans la cuisine . A table j’ai un moulin à sel

On a fait un picnic ce midi

Une salade d’avocats tomates oignons rouges épices haricots rouges et fêta . Et des sandwiches variés (espadon fumé , œuf , jambon etc )

Bon dimanche les kheys

Le 24 juillet 2022 à 17:12:13 :

On a fait un picnic ce midi

Une salade d’avocats tomates oignons rouges épices haricots rouges et fêta . Et des sandwiches variés (espadon fumé , œuf , jambon etc )

Bon dimanche les kheys

magnifique

où as-tu acheté ta mallette à picnic ?

Le 24 juillet 2022 à 17:24:36 :

Le 24 juillet 2022 à 17:12:13 :

On a fait un picnic ce midi

Une salade d’avocats tomates oignons rouges épices haricots rouges et fêta . Et des sandwiches variés (espadon fumé , œuf , jambon etc )

Bon dimanche les kheys

magnifique

où as-tu acheté ta mallette à picnic ?

Merci khey ! Je ne peux pas te dire car c’est un cadeau

Pour ce soir je prépare des spaghettis complets avec une sauce tomate et du fenouil , des crevettes flambées au ouzo, et une persillade.

Salade de riz