Recréation du terroir dans une version acceptable pour les bourgeois, qui surfe sur la vague de recherche d'authenticité du petit bourgeois petit fils de paysan qui recherche ses racines. Le capitalisme libéral et ses scams marketing dans toute leur splendeur. Du même niveau que les "osteria popolare" à Paris à prix exorbitant et fondées par des anciens de HEC . Bref ça me fait gerber, comme d'hab, pour la bonne bouffe, on va autant qu'on peut chez les producteurs, dans leurs coopératives où les prix sont corrects et sont reversés au paysan, et pour les restaus, on privilégie les bonnes cuisines du marché un peu recherchées et pas ces merdes pseudo franchouillardes...
(Bon petite exception pour les bouillons parisiens où j'adore me la coller avec les bouteilles à 10euros)
