Mes PALLETS de pieds de PORC frits traumatise le forum

Pieds de porc cuits dans un bouillon de légume la veille, désossés, roulés et mis à figer au frigo.

Tranchés en palets généreux, panés et frits

Bon appétit !

Le 18 décembre 2024 à 13:36:05 :
dégueulasse wallah

Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur

Le 18 décembre 2024 à 13:38:37 :
ça a l'air goûtu kheyou ! Bon appétit

Merci khey, j'ai oublié de mettre des herbes avant de rouler mes pieds de porc cependant

Le 18 décembre 2024 à 13:38:45 :
Propre

Merci, j'avais déjà testé avec des restes de tête de veau, mais ça n'était pas aussi joli

Le 18 décembre 2024 à 13:40:21 :
Pas mal ouais, y'a du taf

En vrai c'est pas si compliqué, faut juste bien faire cuire les pieds de porc au moins deux heures avant de désosser méticuleusement (il y a beaucoup de petits os et cartilages)

Le 18 décembre 2024 à 13:42:00 :
C'est pas que du gras les pieds de porc ?

Non, c'est surtout de la peau, de la couenne, du collagène et des os
C'est pour ça que ça se fige facilement en saucisse juste en serrant les bouts

Le 18 décembre 2024 à 13:45:34 :
L'op je peux venir manger ?

Il me reste bien une moitié de mon rouleau de pied de porc, mais c'est facile à faire soi-même et ce n'est pas cher.
J'aurais juste dû ajouter des herbes avant de rouler

Le 18 décembre 2024 à 13:48:09 :
Pas faute d'avoir essayé mais je vois pas l'intérêt gustatif

Les goûts et les couleurs...
Perso j'adore, même une tranchette sans faire frire.
C'est absolument pas sans goût, il suffit de goutter le bouillon pour se rendre compte que ça n'a rien à voir avec un simple bouillon de légume

Le 18 décembre 2024 à 13:53:15 :
Bon appétit

Merci