FAUT PRENDRE LES COTES DE PORC SECONDES 300GR X 4 PERSONNES ! SALER POIVRER LES COTES DE PORC CUISSON BEURRE HUILE DE TOURNESOLE FEUX MOYEN PENDANTS 6 MINS PAR FACE JE RECUPERE LES SUCS DE CUISSON JE CISELLE DES OIGNONS JE CISELLE LES CORNICHONS JE FAIT REVENIR LES OIGNONS LES CORNICHON PUIS JE DEGLACE LE TOUS AVEC DU VIN BLANC DE CUISINE .JE LAISSE INFUSER OU REDUIRE LE TOUT JE MET 50CL DE FOND DE VEAU DANS LA SAUCE . JE MET TROIS GROSSE CUILLERES A SOUPE DE MOUTARDE FORTE DE DIJON . AVEC DES FRITES . UNE BONNE SALADE VERTE TOMATE . VIN ROUGE POUR BOIRE !