C'est tout frais ça vient de sortir, commission du 3/1/2023 «autorisant la mise sur le marché de la poudre d'Acheta Domesticus (grillons domestiques) partiellement dégraissés en tant que nouvel aliment» vient d'être publié au JOCE.
Ce règlement autorise l'insertion de poudre de grillons dans :
- pains
- pains aux céréales
- biscuits
- bières
- confiseries au chocolat
- barres de céréales
- plats à base de légumes ou légumineuses
- plats à base de pâtes
- lactosérum en poudre
- sauces
- soupes
https://youtu.be/0gTX2tyZUIw?t=10