J'ai passé 6h à suivre une putain de recette de croissants
Je suis dessus depuis 20h bordelent, j'ai envie de crever tellement j'ai perdu de temps pour un résultat médiocre
Bon après ils ont bon gout, je dis pas, mais si je voulais de la briochent je me serais pas cassé les couilles à plier et replier la pâte toutes les demi-heures
En plus j'aurais dû me douter que y'avais une couille quand la recette annonçait sans pression 25 minutes à 210° pour une pâtisserie de 5 cm de long bordelent
Rétrospectivement, je suis même surpris que l'intérieur ne soit un bout de charbon aussi
Des kheys pâtissiers qui auraient des astuces correctes pour ne pas foirer lamentablement ses croissants ?
Le 18 septembre 2022 à 02:51:50 Woodman20 a écrit :
Go Metro
L'objectif n'est pas nécessairement de manger un croissant, mais surtout de savoir le fabriquer
Un peu comme les projets perso d'ingénieur du genre un robot ouvreur de porte, l'objectif n'est pas que la porte soit ouverte, mais de concevoir le robot
Sans oublier de redpill la boulangère
Le 18 septembre 2022 à 02:53:45 :
Le 18 septembre 2022 à 02:51:50 Woodman20 a écrit :
Go MetroL'objectif n'est pas nécessairement de manger un croissant, mais surtout de savoir le fabriquer
Un peu comme les projets perso d'ingénieur du genre un robot ouvreur de porte, l'objectif n'est pas que la porte soit ouverte, mais de concevoir le robot
L'objectif final est donc d'ouvrir la porte
Ménage toi khey et va acheter des croissants
6h = 60€ au SMIC horaire 
Tu aurais pu juste mettre 6€ et avoir 5 jolis croissants
Le 18 septembre 2022 à 02:54:45 Inoya a écrit :
Où sont les photos ?
Tappe "charbon" sur google, tu auras ta photo
J'étais enragé quand j'ai ouvert le four ahi
Le 18 septembre 2022 à 02:58:00 MarlouDebutant a écrit :
6h = 60€ au SMIC horaireTu aurais pu juste mettre 6€ et avoir 5 jolis croissants
Je ne voulais pas manger des croissants, je voulais faire des croissants
J'habite à Paris, il y a une boulangerie en bas de chez moi mais c'est pas la question
Le 18 septembre 2022 à 02:57:13 Dark_Ermit19 a écrit :
Tu les a laissé lever au moins?
1h dans un environnement à 20° au début et à la fin
Je fais parfois du pain et il est nickel donc je suppose que je maitrise cette partie
Après je n'exclue pas que le levage des croissants soit différent de celui du pain
Le 18 septembre 2022 à 03:02:06 :
Le 18 septembre 2022 à 02:57:13 Dark_Ermit19 a écrit :
Tu les a laissé lever au moins?1h dans un environnement à 20° au début et à la fin
Je fais parfois du pain et il est nickel donc je suppose que je maitrise cette partie
Après je n'exclue pas que le levage des croissants soit différent de celui du pain
Oui la dernière phase de fermentation c'est du 2 3h mini je crois
Le 18 septembre 2022 à 03:03:13 Jeanphoneisse a écrit :
C'est rare de faire bien directement clé faut pratiquer
Je sais bien, mais le résultat brulé c'est le pompon sur la cerise du gâteau
Enfin bon, je vais en refaire tous les week-end jusqu'à ce que j'ai un résultat savoureux
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