Vivre en AUTONOMIE presque totale, possible ?

Ce serait le rêve
Une petite maison construite soi-même, un potager, des animaux, une serre, panneaux solaires, récupérer l'eau de pluie
Sortir et ne voir que la nature, entendre les bruits des oiseaux

L'ermite dream me semble de plus en plus alléchant, mais je ne sais pas où commencer, ni si faire ça en France est seulement possible. Il y a des centaines de restrictions ridicules sur les habitations