Le 24 janvier 2021 à 13:19:05 -[_-zombak-_]- a écrit :
Ca a l'air super bon, t'a fait comment ? 
Poitrine de porc
Vin blanc
Epice au choix + 3 cuillères à café de gros sel et 2 de sucre et masser la viande avec
Vinaigre sur la peau
Pour les étapes j'ai suivi ça https://youtu.be/yGKFqO1aY78
Par contre faut laisser reposer la viande 6h mini (voir 24h) et blinder de sel la peau pour qu'elle soit la plus sèche possible
Ce que j'ai un peu beaucoup loupé